Siò Magnum 2021

Schönes, dunkles Rot. Voller, kräftiger Körper mit feiner Vanillenote. Aromen von schwarzem Pfeffer werden genauso offenbar wie dunkle Beerenfrüchte, Gewürznoten und grüner Paprika. Zugänglicher Wein mit rundem, geschmeidigem Finish.

Lammrückenfilet an Kräuterjus, Rehrücken aus dem Ofen, T- Bone-Steak, Wildgerichte, Halbhart- und Hartkäse

Das Weingut Ribas pflegt diese mallorquinischen Schätze seit mehr als 300 Jahren. Es ist die älteste Kellerei der Insel. Die ersten Rebstöcke pflanzte Urahn Pedro Ribas anno 1711. Heute wird der Betrieb vom Geschwisterpaar Xavier und Araceli Ribas geführt. Araceli hat bei Bob Levi vom weltberühmten Harlan Estate in Napa Valley und bei René Barbier gelernt, einem der grossen Pioniere des Priorats. Sie ist mit Sara Pérez befreundet, die der Bodega eine Zeit lang als beratende Önologin zur Seite stand.