Les Binardes 2019

Les Binardes ist das Resultat von Jean-Michel Stephans Jahrzehnte langer Erfahrung und seiner lebenslangen Verfolgung seiner Vision: Herstellung makelloser Weine ohne jegliche Zusätze wie z.B. Schwefel. Sie strahlen eine besondere Balance und Energie aus. Diese Cuvée aus Syrah und Viognier duftet nach dunklen Kirschen, Maulbeeren, Mandarine und Bergamotte. Am Gaumen präsentiert er sich schlank und elegant mit weichen Tanninen und einer trinkigen Saftigkeit. Aromen, die an dunkle Beeren erinnern. Die hohe Aromendichte führt zu einem druckvollen, langen Abgang. Je nach Alter des Weins lohnt es sich, ihn vor dem Genuss zu belüften.

Wildgeflügel, Rehrücken, Lammrüchenfilet an Kräuterjus, Würzige Hartkäse