Im kleinen Eichenfass vergoren und auf der Feinhefe ausgebaut. Intensiver Duft nach reifen Früchten, exotischer Tropenfrucht wie Ananas und Papaya, Aprikose und feiner Holzwürze. Kräftiger, lebendiger Körper, cremige Textur, saftig und dicht, fein rauchige Würze. Vollmundig mit salzig-mineralischem Finish.

Kalbsbraten, Pouletbrust an Rahmsauce, asiatische Gerichte, Riesencrevetten, Langusten vom Grill

Kräftiges Rubinrot mit violetten Reflexen. Angenehm warme, dunkle Frucht welche an Beerenkonfit erinnert. Am Gaumen Aromen von Kirschen, Zwetschgen und schwarzen Oliven und ein Hauch von Bourbon Vanille. Würzig, mit feinem Tannin und gut integrierter Säure.

Kaninchenragout mit Oliven, Kalbsleber, Kalbsnieren an Senfsauce

Fruchtige Nase, duftend nach Kirschen, Cassis, Heidelbeeren, Schokolade und Kakao, Kräuterwürze, zarte Röstaromatik. Am Gaumen konzentrierte Beerenfrucht, balancierte Textur, gehaltvoll, rund und saftig, Zwetschge und Kräuterwürze, geschmeidige Tannine.Ein vielsschichtiger, vielseitig einsetzbarer Wein.

Coq au Vin, Gulasch, Boeuf Bourgignon, Rindsgeschnetzeltes Stroganoff, Halbhart- und Hartkäse

In der Nase wunderbare dunkle Beerenfrucht, Kakao, röstige Himbeeraromatik, schwarzer Pfeffer, Gewürzanklänge, reife Kirschen. Am Gaumen mächtig und komplex, dunkelfruchtig, feine Kräuterwürze, Lakritz, etwas Eukalyptus. Samtige Tannine, rauchig- röstig, saftige Säure, leicht erdige Noten mit frischer Mineralität. Ein stoffiger, straffer, gut balancierter Wein mit elegantem, lang haftendem Abgang. Pannoterra bietet ein grosses Potenzial und viel Trinkgenuss!

Würzige Grilladen, Gulasch, Boeuf bourguignon, Kalbsnieren an Senfsauce, Lammrückenfilet an Kräuterjus, Rehrücken, würziger Hartkäse

Dichtes und kräftiges Aromenspektrum, das an reife Herzkirschen, Dörrzwetschgen, Preiselbeeren, Brombeerkonfit, Kräuter, Zimt und Nelken erinnert. Im Hintergrund Röstaromen. Am Gaumen entfaltet sich die volle Kraft des Zweigelt; dicht, geschmeidig, finessenreich und kraftvoll. Saftige Frucht zarte Kräuterwürze, fleischig, vollmundig, frische, leicht salzige Mineralität, feine Röstaromatik, herrliche Fruchtsüsse. Bleibt sehr lang am Gaumen haften. Ein tiefgründiger Wein.

Châteaubriand, Filet Wellington, Kalbsleber Veneziana, Kalbsbraten, Kalbsnieren an Senfsauce, Würzige Hartkäse