Merlot Privatkeller 2019

Die Reben stehen am Sachsenberg und werden im sogenannten Lyrasystem erzogen, was eine optimale Reife sicherstellt. Mit einem weichen, opulenten Auftakt macht er seine Aufwartung am Gaumen, der mit feiner Extraktsüsse und reifen, geschmeidigen Tanninen ausgekleidet. wird. Sein Aromareichtum reicht von Rose und Veilchen, von Johannisbeergelee und Kirschenkompott, Earl Grey Tea, Lakritze, Mokka, Zimt und Nelke bis zu schwarzer Schokolade und Pfeffer. Man möchte ewig daran schnuppern und förmlich in den Wein eintauchen!

Coq au vin, würzige Grilladen, Lammrückenfilet an Kräuterjus, Rehrücken aus dem Ofen, Wildspezialitäten, Wildschweinentrecôte mit Spätzli

zertifizierte integrierte Produktion, vegan