Cuvée Bertrand 2021

Diese Cuvée ist Pater Bertrand gewidmet, der als Letzter aus der Mönchsgemeinschaft das Weingut bis 1980 leitete. Vom Pinot Noir geprägt, zeigt der Wein ein vielschichtiges Aromabild: einen Hauch Flieder, Hagenbutte, Blutorange und Dörrpfl aume, Lakritze und Trüffel mit rauchiger Note. Die Tannine sind reif, samtig und weich, der Geschmack ist würzig-fruchtig.

Zürcher Geschnetzeltes, Gulasch, Kalbsleber

zertifizierte integrierte Produktion, vegan