2018 Dézaley Chemin de Fer Grand Cru

AOC Lavaux, Luc Massy

Typ	Weisswein
Produzent	Luc Massy
Qualitätsstufe	AOC Lauvaux
Ausbau	Stahltank
Ausschanktemperatur	10 - 12° C
Trinkreif	1 bis 6 Jahre nach der Ernte
Alkoholgehalt	13 %
Traubensorten	Chasselas
Artikelnummer	10008718

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Degustationsnotizen

Schon in der Nase zeigt sich die ausgeprägte Mineralität mit dem Geruch von Feuerstein. Der Blütenduft von Akazien vermengt sich mit Quitte, Ananas, Pfirsich und Limette. Im Geschmack kommen Kräuteraromen hinzu, welche die saftige Säure und die mineralische Herbe begleiten. Es lohnt sich, diesen Dézaley nicht zu kalt zu servieren. Mit zunehmendem Alter wird er an Komplexität in seiner Aromatik gewinnen.

Passt zu

Apéro riche, gebackene Eglifilets mit Tartarsauce, Felchenfilets à la meunière, Vitello tonnato, Fondue und Raclette, Währschafte Eintöpfe mit Hülsenfrüchten.