Les Palins Malbec Vernissage 2019

Ein reiffruchtiges Aromaerlebnis; schwarzbeerig, Heidelbeeren, eingelegte Weichseln, pfeffrig, zarter animalischer Duft von Leder, feine röstige-rauchige Noten, vom Ausbau geprägt. Im Mund weicher Antrunk, trocken, kräftiger Körper, füllig und dicht,verführerisch, angenehme Frucht. Ein kräftiger Wein mit Dichte und Fülle.

Lammrack mit Kräuterkruste an einer Rotweinsauce, Roastbeef, Rindsmedaillon, Wildgerichte, vollreifer Käse

Die Parzelle „Les Palins“, mit dem kalkhaltigen Ablagerungsboden und der leichten Struktur, ist ideal für diese Rebsorte. Der sortenreine Lagenwein widerspiegelt die Philosophie des Rebguts. Im Zentrum des Schaffens stehen Nachverfolgbarkeit und die Authentizität.